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Bibenda 2021 – Coppadoro “5 Gocce di Eccellenza”

Anche quest’anno un nostro olio si aggiudica le 5 Gocce Bibenda! Un’ulteriore conferma dell’altissima qualità del nostro Coppadoro, monocultivar di Coratina, che premia la passione e l’impegno.

Nella Guida Bibenda 2021 viene descritto cosi: “Brillante smeraldo con riflessi oro. Fragrante e decisamente intenso, ricorda subito finocchietto selvatico, erba tagliata e pomodoro, poi cicoria, mandorla, origano, banana e agrumi. Elegante e gustoso al palato, con ottimo equilibrio tra le sensazioni amare e piccanti. Lunga persistenza dai ritorni di carciofo e peperoncino. Da uliveto secolare, raccolta precoce nel mese di ottobre, frangitura in continuo, filtrazione e conservazione in silos con azoto. Per esaltare una tiella di riso e cozze o a filo su calamari ripieni su purea di fave”.

Siamo felicissimi di condividere nuovamente con voi di questo strepitoso risultato.