Bibenda 2021 – Coppadoro “5 gouttes d’excellence”

Et voilà:  notre huile a été récompensée par le meilleur classement «5 gouttes»! Une nouvelle confirmation de la qualité supérieure de notre Coppadoro, moncultivar Coratina, qui récompense la passion et le dévouement.

Dans le Guide Bibenda 2021, il est décrit comme suit: «Émeraude brillante aux reflets dorés. Parfumé et résolument intense, il rappelle immédiatement le fenouil sauvage, l’herbe coupée et la tomate, puis la chicorée, l’amande, l’origan, la banane et les agrumes. Elégant et savoureux en bouche, avec un excellent équilibre entre les sensations amères et épicées. Longue persistance avec des retours d’artichaut et de piment. Issu d’oliviers centenaires, récolte précoce en octobre, pressurage continu, filtration et stockage en silos avec azote. Pour rehausser une tiella de riz et de moules ou arroser de calmar farci sur purée de haricots”.

Nous sommes ravis de partager avec vous notre résultat étonnant.