Huile Evo
Nous n’utilisons que les meilleures olives, soigneusement sélectionnées à partir de plantes séculaires de cultivars locaux, provenant de nos terres.
Grâce aux techniques d’extraction et de conservation les plus avancées, nous produisons un huile EVO de qualité supérieure.
Huile extraite à froid
L’extraction à froid, par loi, signifie maintenir la température à moins de 27 dégrés.
Nous extrayons à 22-23 degrés ainsi que notre Huile Evo est plus riche en parfums et en substances nutritives.
Huile de Coratina
Dans notre domaine, nous avons la chance d’accueillir l’un des cultivars les plus aimés et précieux, la Coratina.
Cette variété a un pourcentage très élevé de polyphénols qui rend l’Huile Extra Vierge Ciccolella « nutraceutique ».
Coppadoro – Coratina 2025/2026
A partire da: 5,90€Huile d’olive extra vierge 100% italienne
Énergique, stimulant et puissant en bouche. Coppadoro est l’huile d’olive extra vierge monovariétale obtenue exclusivement à partir d’olives de variété Coratina.
Coppadoro est une explosion de parfums rappelant l’herbe fraîchement coupée et la bourrache, avec des notes d’amande et d’artichaut.
Il est parfait pour les crudités, la bruschetta au pain rustique et les soupes de légumineuses.
Faresse – Ogliarola barese 2025/2026
A partire da: 5,90€Huile d’olive extra vierge 100% italienne
Faresse est l’huile d’olive extra vierge monovariétale délicate obtenue exclusivement à partir d’olives Ogliarola barese.
Elle se distingue par son goût agréable et par des arômes rappelant l’amande, la banane et la pomme jaune.
Grâce à ces particularités, c’est l’huile d’olive extra vierge idéale pour la cuisson et l’assaisonnement de sauces tomates, poissons, légumes frais, légumes grillés et salades.
Fuara – Olio Biologico – Leccio del Corno
A partire da: 6,80€
Huile d’olive extra vierge 100 % italienne
Parfaite pour sublimer les légumes grillés, les légumineuses, les soupes rustiques, les viandes blanches et les plats de poisson au goût prononcé, auxquels elle apporte fraîcheur et équilibre.
Zurlo – Coratina e Ogliarola barese 2025/2026
A partire da: 5,90€Olio extra vergine di oliva 100% italiano
Zurlo è l’extra vergine di oliva che nasce da un blend fra le due varietà autoctone pugliesi di cultivar Coratina e di cultivar Ogliarola barese.
Zurlo rimanda per i profumi alla campagna primaverile ed in particolare alle note mandorlate e vegetali.
Il suo gusto armonioso si sposa bene con piatti a base di pesce e verdure, formaggi freschi, pesti e salse delicate.
Organic Cru – Huile d’olive vierge extra biologique – Coratina et Ogliarola barese
A partire da: 6,80€
Huile extra vierge d’olive 100% italienne
Huile d’olive vierge extra biologique obtenue des variétés Coratina et Ogliarola barese, cultivées, récoltées et broyées conformément au Règlement de l’UE en matière de production biologique.
Il s’agit d’un mélange extrêmement équilibré, avec un goût dynamique, de l’amertume et de l’ardence légères et des notes d’amande et de camomille. Idéales pour exalter des plats à base de poisson, de légumes, de fromage frais et de la viande blanche.
Cagnara DOP – Olio Biologico – Coratina
A partire da: 6,80€
AOP Terra di Bari – Bitonto
Huile extra vierge d’olive 100% italienne
Olio extra vergine di oliva ottenuto da olive di cultivar Coratina coltivate, raccolte e molite con cura secondo il disciplinare biologico.
Cagnara est notre huile d’olive vierge extra AOP Terra di Bari – Bitonto. C’est la synthèse de la philosophie Ciccolella: haute qualité et valorisation du territoire. Cagnara est l’huile d’olive vierge extra extraite à froid des olives de la variété Coratina, récoltées dans les domaines de l’entreprise agricole Ciccolella, pendant la dernière saison de récolte. L’utilisation préférentielle de cette variété permet d’obtenir une huile extrêmement parfumée et au goût remarquablement fruité et intense.
Couleur: vert intense avec des nuances dorées.
Arôme: parfum intense d’olives fraîchement broyées, herbe fraichement coupée, notes d’amande et d’artichaut.
À goûter avec: des plats au goût prononcé comme de la velouté d’haricots blancs ou de courge, de la salade avec de la roquette, des bruschette avec pain maison, des orecchiette de blé brûlé avec des légumes, de la viande rouge, du rôti et des fromages affinés.
Format: 500ml
“Faire de la qualité et de la culture de l’huile pour nous signifie continuer à innover la tradition du territoire des Pouilles.
Une vraie mission.”
Giuseppe Ciccolella
Adoptez un olivier de la ferme Ciccolella et offrez la possibilité d’avoir une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure extraite directement de l’arbre qui porte votre nom.
Choisissez votre olivier
Azienda agricola Ciccolella
Adoptez un jeune olivier
89,00€Vous recevrez la photo de votre arbre (à choisir parmi les cultivars Ogliarola Bari ou Coratina) avec une plaque qui montrera le nom que vous avez choisi, le certificat d’adoption et 1 livraison de 6 bouteilles de 250 ml d’huile d’olive extra vierge de qualité supérieure extraite des olives d’une jeune olive de la Ferme Ciccolella.
Au moment de l’achat, entrez dans votre pays pour calculer les frais de port des bouteilles d’huile d’olive extra vierge extraite de l’arbre que vous avez adopté.
Adoptez un olivier séculaire
128,00€Vous recevrez une photo de votre arbre (à choisir parmi les cultivars Ogliarola Bari ou Coratina) avec une plaque qui portera le nom que vous avez choisi, le certificat d’adoption et 1 livraison de 6 bouteilles de 500 ml d’huile d’olive extra vierge de qualité superieure extraites à partir d’olives d’un arbre centenaire de l’ Azienda Agricola Ciccolella.
Au moment de l’achat, entrez dans votre pays pour calculer les frais de port des bouteilles d’huile d’olive extra vierge extraite de l’arbre que vous avez adopté.
