Olio Evo
Utilizziamo solo le migliori olive, raccolte con cura da piante secolari di cultivar autoctone, provenienti dai nostri poderi.
Grazie alle tecniche più avanzate di estrazione e conservazione produciamo Olio EVO di qualità superiore.
Olio estratto a freddo
Estrarre a freddo, per legge, significa mantenere la temperatura a meno di 27 gradi.
Noi estraiamo a 22-23 gradi così il nostro Olio EVO si rivela più ricco di profumi e sostanze nutrienti.
Olio di Coratina
Nella nostra tenuta abbiamo la fortuna di ospitare una delle cultivar più amate e pregiate, la Coratina.
Questa varietà ha una percentuale di polifenoli altissima che rende l’Olio Extra Vergine Ciccolella “nutraceutico”.
Coppadoro
4,25€ – 12,50€Energico, stuzzicante e potente al palato. Coppadoro è l’extra vergine di oliva monovarietale ottenuto solo da oliva di varietà Coratina.
Coppadoro è un esplosione di profumi che rimandano all’erba appena tagliata e borragine con sentori di mandorla e carciofo.
È perfetto per cruditè, bruschetta con pane casereccio e zuppe di legumi.
Faresse
4,25€ – 12,50€Faresse è l’extra vergine di oliva monovarietale delicato ottenuto solo da olive di Ogliarola barese.
Si distingue per il gusto amabile, per le fragranze che ricordano la mandorla, la banana e la mela gialla.
Grazie a queste particolarità è l’olio extra vergine di oliva ideale per la cottura e il condimento di sughi rossi, pesce, legumi freschi, verdure grigliate e insalate.
Zurlo
4,25€ – 12,50€Zurlo è l’extravergine di oliva che nasce da un blend fra le due varietà autoctone pugliesi di cultivar Coratina e di cultivar Ogliarola barese.
Zurlo rimanda per i profumi alla campagna primaverile ed in particolare alle note mandorlate e vegetali.
Il suo gusto armonioso si sposa bene con piatti a base di pesce e verdure, formaggi freschi, pesti e salse delicate.
Olio EVO aromatizzato al Peperoncino
4,90€ – 8,90€Condimento all’olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino dal profumo e sapore intenso e deciso.
Ideale per insaporire zuppe, primi piatti e pizza.
Si consiglia l’uso esclusivamente a crudo.
Olio EVO aromatizzato al Basilico
4,90€ – 8,90€Condimento all’olio extra vergine di oliva aromatizzato al basilico dal profumo aromatico e sapore delicato.
Ideale per esaltare piatti come la caprese, sughi semplici e piatti a base di pesce.
Si consiglia l’uso esclusivamente a crudo.
Olio EVO aromatizzato al Limone
4,90€ – 8,90€Condimento all’olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone dal profumo fresco e sapore intenso.
Ideale per condire le verdure a crudo, marinare carne o pesce o semplicemente per condire l’insalata.
Si consiglia l’uso esclusivamente a crudo.
“Fare qualità e cultura dell’olio per noi significa continuare ad innovare la tradizione del territorio pugliese.
Una vera e propria mission.”
Giuseppe Ciccolella
Adotta un albero di ulivo dell’azienda agricola Ciccolella e regala a chi vuoi la possibilità di avere un Olio Extra Vergine di Oliva di qualità superiore estratto direttamente dall’albero che porta il tuo nome.
Scegli il tuo ulivo
Azienda agricola Ciccolella
Adotta un ulivo giovane
159,00€Riceverai la foto del tuo albero (da scegliere tra le cultivar Ogliarola barese o Coratina) con una targa che riporterà il nome che hai scelto, il certificato di adozione e 1 consegna di 12 bottiglie da 500ml di Olio Extra Vergine di Oliva di qualità superiore estratto dalle olive di un Olivo giovane dell’Azienda Agricola Ciccolella.
Adotta un olivo DOP
139,00€Riceverai la foto del tuo albero con una targa che riporterà il nome che hai scelto, il certificato di adozione e un’unica consegna di 6 bottiglie da 500ml di Cagnara DOP Terra di Bari – monocultivar Coratina, l’Olio Extra Vergine di oliva estratto da un olivo a Denominazione di Origine Protetta dell’Azienda Agricola Ciccolella.
Adotta un olivo secolare
299,00€Riceverai la foto del tuo albero (da scegliere tra le cultivar Ogliarola barese o Coratina) con una targa che riporterà il nome che hai scelto, il certificato di adozione e 2 consegne di 12 bottiglie da 500ml per un totale di 24 bottiglie di Olio Extra Vergine di oliva di qualità superiore estratto da olive di un albero secolare dell’Azienda Agricola Ciccolella.
Torta di mele all’olio extravergine di oliva Cagnara DOP – Chef Michele De Vincenzo
