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Ricette

Torta di mele all’olio extravergine di oliva Cagnara DOP – Chef Michele De Vincenzo

Ingredienti per 4 persone Quantità Mele 4 Farina 300 gr Zucchero 200 gr Uova intere 3 Olio extraverigne di oliva Cagnara DOP 1/2 bicchiere Lievito per dolci 1/2 bustina Limone (scorza e succo) 1 La ricetta Per prima cosa, tagliate le mele a pezzi e passatele nel succo di limone in modo da non farle...
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Vellutata di Barbabietola ai profumi di Coratina

Ingredienti per 4 persone Quantità Barbabietole 300 gr Menta fresca 15 foglioline Pane ai cereali 4 fette Mandorle tritate 40 gr Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Olio di Coratina COPPADORO 2 cucchiai + q.b. La ricetta L’estate è in arrivo e, insieme alla bella stagione, arriva anche la voglia di nuove ricette: fresche, saporite...
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Pane, Pomodoro e Coratina

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Peperonata Rossa e Pane di Altamura

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Spaghetti con crema zucchine e pomodorini

Ingredienti per 4 persone Quantità Spaghetti n.5 320 gr Zucchine 3 Pomodorini ciliegini 15 Cipolla 1 Basilico 6 foglie Mandorle pelate a scaglie  1 cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva Cagnara DOP 3 giri La ricetta Una spaghettata tra amici all’ultimo momento? Eccone una buona variante con le zucchine e olio extra vergine di oliva...
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La Cialletta

Ingredienti per 4 persone Quantità Pane di Altamura o Frise 5 fette (o frise) Pomodorini 250 gr Cetrioli 200 gr Cipolla Rossa di Acquaviva 1 Acqua 1 tazzina Sale e Origano q.b. Olio CAGNARA DOP TERRA DI BARI q.b.   La ricetta Dall’antica tradizione Pugliese arriva questa ricetta povera ma tanto nutriente che utilizza i...
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Spiedini all’Italiana

Ingredienti per 4 persone Quantità Bastoncini/Stuzzicadenti lunghi 8 Bocconcini di mozzarella di Andria 16 Pomodorini ciliegino 16 Sale q.b. Origano q.b. Olio Extra Vergine di Oliva ZURLO q.b. La ricetta I nostri colori preferiti sono quella della bandiera italiana e oggi vogliamo portarli a tavola: Verde come il Basilico, Bianco come la Mozzarella, Rosso come...
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Nidi con ragù di fave, gamberi e Faresse

Ingredienti per 6 persone Quantità Fave sgranate 300 gr Code di gambero 12pz Vino bianco secco q.b. Insalata di stagione q.b. Porro 1 Timo e Pangrattato q.b. Olio FARESSE q.b. La ricetta Con l’arrivo della primavera anche la tavola ha voglia di leggerezza e utilizzare prodotti di stagione è sicuramente un motivo in più per...
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