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Coratina e Ogliarola Barese
Due importanti cultivar autoctone del territorio pugliese
Le nostre Cultivar

Il termine cultivar indica le varietà di ulivo esistenti e ne denota le caratteristiche morfologiche, come l’albero, la foglia e la drupa, e fenologiche, determinanti per le fasi fondamentali per la pianta, come la fioritura e la maturazione.

Potremmo dire che la cultivar rappresenta il DNA della pianta e di conseguenza dell’extravergine che nascerà da quel frutto.

“In Italia esistono più di 500 varietà di cultivar di ulivo, protagoniste di un patrimonio del gusto da tutelare e valorizzare.
La nostra produzione si concentra su due cultivar:
la Coratina e l’Ogliarola barese.”

Giuseppe Ciccolella

“La Coratina e l’Ogliarola barese sono cultivar iconiche della regione Puglia e in particolare dell’area territoriale in cui si trovano gli uliveti Ciccolella.
Crediamo che sia nostro compito divulgare la loro storicità ed il loro sapore unico esaltandole con un olio di qualità eccellente.”

Giuseppe Ciccolella