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Ricette con Olio EVO Coppadoro

Vellutata di Barbabietola ai profumi di Coratina

Ingredienti per 4 persone Quantità Barbabietole 300 gr Menta fresca 15 foglioline Pane ai cereali 4 fette Mandorle tritate 40 gr Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Olio di Coratina COPPADORO 2 cucchiai + q.b. La ricetta L’estate è in arrivo e, insieme alla bella stagione, arriva anche la voglia di nuove ricette: fresche, saporite...
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Favetta e Cicorie

Ingredienti per 4 persone Quantità Fave secche decorticate 400 gr Cicorie 400gr Alloro (foglie) 2/3 Acqua q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Olio COPPADORO q.b. La ricetta Una pietanza dal sapore unico grazie all’incontro di due sapori contrastanti ma, che fusi insieme, creano un gusto unico: la dolcezza della crema di fave con il...
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Orecchiette con Cime di Rape

Ingredienti per 4 persone Quantità Orecchiette 350gr Cime di rape 1kg Aglio 1 spicchio Acciughe q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Olio COPPADORO q.b. La ricetta Pulite le cime di rapa privandole dei gambi e delle foglie dure e lavatele in abbondante acqua fresca. In un tegame alto fate bollire l’acqua, salate e calate prima le...
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La nostra zuppa di Legumi misti

Ingredienti per 4 persone Quantità Orecchiette di grano arso 350gr Cime di rape 1kg Aglio 1 spicchio Acciughe q.b. Peperoncino q.b. Sale q.b. Olio COPPADORO q.b. La ricetta Per preparare la zuppa di legumi misti cominciate mettendo in ammollo i Fagioli secchi e le lenticchie per circa 12 ore (vi consigliamo di metterli in ammollo...
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