La famille Ciccolella possède de grandes parcelles de terrain dans la province de Bari depuis 1878. Avec environ 8000 plantes de la variété Coratina et Ogliarola barese, l’oliveraie de la ferme Ciccolella couvre une zone étendue près des villes de Giovinazzo, Molfetta et Terlizzi au nord de Bari, le cœur de la production d’olives des Pouilles.
Depuis plus de 4 générations, tous les membres de la famille se sont consacrés avec passion au soin empressé des oliviers en voyant leurs efforts récompensés par la récolte d’un excellent fruit à partir duquel, suite au processus de mouture avec des broyeurs de pierre traditionnels, un véritable « or jaune » était obtenu.
Aujourd’hui la ferme, dirigée par Giuseppe Ciccolella, crée une huile d’olive Extra Vierge de qualité supérieure, le résultat d’un travail de terrain passionné et d’une gestion experte des meilleures ressources technologiques.
Dans les Pouilles ensoleillées et arrosées par la mer Adriatique, Giuseppe Ciccolella, propriétaire de l’entreprise, apporte sur le terrain une véritable «culture de l’huile», où la connaissance de la tradition huilière des Pouilles se mêle à l’innovation technologique.
L’approche Green et l’utilisation de pratiques agricoles durables caractérisent notre philosophie : « Nous n’héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons par nos enfants. »
Avec ces valeurs, Giuseppe Ciccolella se consacre à la culture des oliviers et à toutes les étapes du processus de transformation, à partir de la récolte d’olives à le pressurage jusqu’au le l’embouteillage.
C’est ainsi qu’est née une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure, obtenue uniquement avec des olives de la ferme. Une extra vierge qui se distingue par ses propriétés sensorielles, son parfum, sa couleur et sa saveur typique des cultivars.
Pour enrichir la qualité de notre Huile d’Olive Extra Vierge nous utilisons également un packaging différent, innovant, plastic free, qui allies praticité et élégance.
