E’ tempo di raccolta! E oggi continuiamo con l’ Ogliarola Barese

La raccolta è il momento che più aspettiamo per tutto l’anno e in queste giornate di sole di Ottobre è tutto ancora più bello 🙂
Oggi proseguiamo con l’Ogliarola Barese,  la nostra cultivar da cui otteniamo un olio extra vergine di oliva delicato con sentori di erba appena tagliata, frutta gialla e un piccolo accenno al mallo di mandorla.
L’Ogliarola è la prima varietà pronta per la raccolta già dai primi giorni di Ottobre, la raccogliamo appena invaiata per preservare le proprietà organolettiche e tutti i suoi profumi dell’olio che verrà.