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Curiosità

L’Olio Evo: dal grembo materno alle prime pappe

La gravidanza è il momento più delicato della vita di ogni donna e durante questo periodo di trasformazione fisiologica occorre prestare un’attenzione particolare all’alimentazione per preparare il proprio corpo e…quello del nascituro. Perché le donne in gravidanza non dovrebbero rinunciare all’Olio Extra Vergine di Oliva?  perché è altamente nutriente: l’Olio Evo è indicato in gravidanza per...
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Dove conservi l’olio EVO in cucina?

NO sotto il lavello, SÌ in dispensa. Tieni l’olio lontano dai detersivi e dagli odori forti che lo deteriorano, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.  Assicurati che sia lontano da fonti di luce e calore!
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Vetro scuro o trasparente?

Per conservare l’unicità di un olio extra vergine di oliva scegli una bottiglia di vetro scuro. Protetto da aria e luce l’olio mantiene intatte le preziose proprietà salutistiche e nutritive, come polifenoli e vitamina E.
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Il tuo olio è filtrato?

Per conservare nel tempo le proprietà nutraceutiche e organolettiche dell’olio extra vergine di oliva è necessario separarlo dalle goccioline di acqua e dalle impurità attraverso la filtrazione. Sapere aiuta a stare meglio!
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Perchè l’olio pizzica?

Che significa quando l’olio pizzica? L’olio extra vergine di oliva pizzica in gola perchè contiene polifenoli, sostanze organiche naturali altamente nutritive e benefiche per la salute. L’olio EVO di cultivar Coratina è quello che contiene il più alto tasso di polifenoli e se consumato a crudo aumenta la sua azione antiossidante e antitumorale.
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Perchè l’olio non si giudica dal colore?

Perchè non si può giudicare la qualità di un olio extra vergine di oliva dal colore? Come si degusta un olio? Perchè viene utilizzato un bicchiere in vetro blu? Come si sceglie un olio di qualità? La qualità di un olio extra vergine di oliva non si riconosce dal colore. Il periodo di raccolta, la...
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Hai mai sentito il profumo d’Oliva?

Come riconoscere un Olio Extravergine di Oliva di qualità? Che profumi devo sentire quando degusto un Olio? Guarda il nostro brevissimo video :-)!
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Cerchi un regalo per un invito a cena?

Acquista sul nostro e-shop il Kit di degustazione di Olio Ciccolella  e scegli di regalare tre oli di qualità eccezionale, adatti per condire diversi piatti! L’Olio Extra Vergine di Oliva è un po’ come il vino…abbinarlo ai piatti è un’arte! Scopri i nostri abbinamenti!
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La nostra raccolta 2018 termina oggi…

Un viaggio di contrada in contrada, di albero in albero Poco meno di due mesi…tanto è durato il “momento” più bello dell’anno. La raccolta delle olive, negli uliveti dell’Azienda Agricola Ciccolella, è terminata quest’oggi. Un viaggio di contrada in contrada, di albero in albero. Una campagna olivicola “strana”, ma non per questo meno bella o...
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E’ tempo di raccolta! E oggi continuiamo con l’ Ogliarola Barese

La raccolta è il momento che più aspettiamo per tutto l’anno e in queste giornate di sole di Ottobre è tutto ancora più bello 🙂 Oggi proseguiamo con l’Ogliarola Barese,  la nostra cultivar da cui otteniamo un olio extra vergine di oliva delicato con sentori di erba appena tagliata, frutta gialla e un piccolo accenno...
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