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4 Novembre 201631 Marzo 2020 0

APPROFONDIMENTI L’olio extravergine d’oliva, se filtrato, mantiene inalterate le sue qualità nel tempo.

L’olio extravergine di oliva è un prodotto a lunga conservazione, più o meno di circa di circa 1 anno e mezzo. Tuttavia durante la sua conservazione è soggetto a numerosi cambiamenti nelle sue caratteristiche chimiche e sensoriali. Alla sua uscita dal separatore finale l’olio extravergine di oliva presenta un tipico aspetto “velato” in quanto contiene...

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