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Burro o olio extravergine: quale scegliere?
Ci troviamo di fronte ad un dilemma che attanaglia ormai da decenni nutrizionisti e dietologi di tutto il mondo. Perché prediligere l’olio al posto del burro? Ci sono delle distinzioni fra i due?
Olio Nuovo 2020 – I risultati delle analisi confermano la qualità di Olio Ciccolella!
Sono arrivati i risultati delle analisi effettuate sull’Olio Nuovo che hanno confermato la qualità eccezionale dei nostri oli EVO di Coratina e Ogliarola barese.
EVENTI In Olio Veritas – IV Edizione
Si è svolta domenica 6 ottobre presso il Country Club di Molfetta la IV edizione di “In olio veritas”, appuntamento di degustazione e formazione, promosso dall’azienda agricola Ciccolella. Quest’anno un’attenzione particolare è stata rivolta all’importanza dell’olio nei ristoranti. Per l’occasione sono intervenuti: la prof.ssa Maria Lisa Clodoveo (docente di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università degli...
EVENTI Olio Ciccolella a Londra 30 Giugno 2019
Domani, 30 Giugno 2019, l’ Olio Ciccolella vola a Londra per un evento gustosissimo: si parlerà di olio extra vergine di oliva e di come abbinarlo al meglio in cucina per esaltare i gusti tipici della cucina italiana. Al Maximo Italian Bistrot si degusterà la nostra Coratina con un piatto da veri intenditori: Polpo e...
APPROFONDIMENTI Al ristorante: sentitevi in diritto di pretendere un buon olio evo sul vostro tavolo
La vostra cena fuori tête-à-tête in quel ristorantino carino in cui desideravate andare da tempo è finalmente arrivata. Guardate incuriositi ogni dettaglio del ristorante, vi accomodate, vi rilassate, il cameriere vi porta il menù, lo leggete con attenzione affascinati da proposte culinarie che sembrano deliziose.Dopo pochi minuti ritorna, vi da alcuni suggerimenti e delucidazioni sui...
