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olio ciccolella

Torta di mele all’olio extravergine di oliva Cagnara DOP – Chef Michele De Vincenzo

Ingredienti per 4 persone Quantità Mele 4 Farina 300 gr Zucchero 200 gr Uova intere 3 Olio extraverigne di oliva Cagnara DOP 1/2 bicchiere Lievito per dolci 1/2 bustina Limone (scorza e succo) 1 La ricetta Per prima cosa, tagliate le mele a pezzi e passatele nel succo di limone in modo da non farle...
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APPROFONDIMENTI Acidità dell’extra vergine: parametro di qualità

L’acidità dell’olio extra vergine di oliva e’ un indicatore della qualita’ dell’olio d’oliva poiche’ indica la percentuale di acido oleico presente in un olio. Ma perche’ e’ così importante? L’acidità è un parametro chimico che riesce a dare una valutazione generale sulla qualità dell’olio extra vergine e a classificarlo tale se inferiore allo 0,8%. Minore è...
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EVENTI 7 Ottobre 2018- AperiOlio e degustazione Olio Extravergine – In Olio Veritas

AperiOlio gratuito nel Comune di Molfetta prenota un posto Quali caratteristiche deve avere l’Olio ideale per la Bruschetta Pugliese? Perché scegliere un Olio Extra Vergine di Oliva di qualità, e come lo si riconosce? Come può migliorare il gusto e il valore delle nostre ricette? Domenica 7 Ottobre ti aspettiamo per parlarne insieme in un...
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La Cialletta

Ingredienti per 4 persone Quantità Pane di Altamura o Frise 5 fette (o frise) Pomodorini 250 gr Cetrioli 200 gr Cipolla Rossa di Acquaviva 1 Acqua 1 tazzina Sale e Origano q.b. Olio CAGNARA DOP TERRA DI BARI q.b.   La ricetta Dall’antica tradizione Pugliese arriva questa ricetta povera ma tanto nutriente che utilizza i...
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SCRIVONO DI NOI L’Olio Extravergine di Oliva Ciccolella raccontato da Fabiana De Nicola – Visioni d’Olio

Quando si parla di oli extravergine d’oliva di qualità si fa quasi sempre riferimento al prodotto finale, un olio evo, appunto, che abbia le caratteristiche di eccellenza, nelle sue percezioni olfattive e gustative di fruttato, amaro e piccante. Quando ho conosciuto Francesca e Giuseppe non ho avuto alcun dubbio che il loro prodotto dovesse sicuramente...
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EVENTI Olio Ciccolella vi aspetta ad ABC OLIO!

Olio Ciccolella vi aspetta sabato 2 giugno all’evento ABC OLIO nel suggestivo borgo di Acaya. La manifestazione organizzata da Buonaterra – Movimento Turismo dell’Olio Puglia, ha come scopo  la riscoperta della cultura dell’extravergine e del turismo legato all’ulivo in Puglia. “ABC OLIO: tra passato e futuro” si articola in una serie di attività per il pubblico e...
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Nidi con ragù di fave, gamberi e Faresse

Ingredienti per 6 persone Quantità Fave sgranate 300 gr Code di gambero 12pz Vino bianco secco q.b. Insalata di stagione q.b. Porro 1 Timo e Pangrattato q.b. Olio FARESSE q.b. La ricetta Con l’arrivo della primavera anche la tavola ha voglia di leggerezza e utilizzare prodotti di stagione è sicuramente un motivo in più per...
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Olio extravergine di oliva. Il nostro ingrediente è la ricerca. Scopri i nostri ultimi premi

Olio extravergine di oliva. Il vero ingrediente del nostro prodotto è la ricerca. Uno studio costante e curioso in cui senza sosta si cerca di carpire quali sono i segreti di un prodotto eccellente. La qualità assoluta a cui tanto ambiamo è per noi obiettivo di attività quotidiana, a partire dalla cura degli ulivi per finire...
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APPROFONDIMENTI Extravergine di Oliva l’olio che fa bene

Extra vergine di Oliva è l’olio che fa bene! In occasione della giornata mondiale della salute che ricorre il 7 aprile ricordiamoci che mangiare alimenti sani e genuini è un vero toccasana per il nostro corpo. Ed è proprio in questa ottica che Olio Ciccolella cura i suoi ulivi senza pesticidi ed erbicidi al fine...
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