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salute

Torta di mele all’olio extravergine di oliva Cagnara DOP – Chef Michele De Vincenzo

Ingredienti per 4 persone Quantità Mele 4 Farina 300 gr Zucchero 200 gr Uova intere 3 Olio extraverigne di oliva Cagnara DOP 1/2 bicchiere Lievito per dolci 1/2 bustina Limone (scorza e succo) 1 La ricetta Per prima cosa, tagliate le mele a pezzi e passatele nel succo di limone in modo da non farle...
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APPROFONDIMENTI Acidità dell’extra vergine: parametro di qualità

L’acidità dell’olio extra vergine di oliva e’ un indicatore della qualita’ dell’olio d’oliva poiche’ indica la percentuale di acido oleico presente in un olio. Ma perche’ e’ così importante? L’acidità è un parametro chimico che riesce a dare una valutazione generale sulla qualità dell’olio extra vergine e a classificarlo tale se inferiore allo 0,8%. Minore è...
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APPROFONDIMENTI Extravergine di Oliva l’olio che fa bene

Extra vergine di Oliva è l’olio che fa bene! In occasione della giornata mondiale della salute che ricorre il 7 aprile ricordiamoci che mangiare alimenti sani e genuini è un vero toccasana per il nostro corpo. Ed è proprio in questa ottica che Olio Ciccolella cura i suoi ulivi senza pesticidi ed erbicidi al fine...
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