puglia
Nidi con ragù di fave, gamberi e Faresse
Ingredienti per 6 persone Quantità Fave sgranate 300 gr Code di gambero 12pz Vino bianco secco q.b. Insalata di stagione q.b. Porro 1 Timo e Pangrattato q.b. Olio FARESSE q.b. La ricetta Con l’arrivo della primavera anche la tavola ha voglia di leggerezza e utilizzare prodotti di stagione è sicuramente un motivo in più per...
APPROFONDIMENTI Extravergine di Oliva l’olio che fa bene
Extra vergine di Oliva è l’olio che fa bene! In occasione della giornata mondiale della salute che ricorre il 7 aprile ricordiamoci che mangiare alimenti sani e genuini è un vero toccasana per il nostro corpo. Ed è proprio in questa ottica che Olio Ciccolella cura i suoi ulivi senza pesticidi ed erbicidi al fine...
Torta Salata di Pasqua con olio extravergine di oliva Faresse
E’ tempo di torte salate! Le ricette dedicate alla Pasqua portano in tavola nuovi profumi e nuovi colori ma soprattutto semplicità. La torta salata con frolla all’olio extravergine di oliva Faresse con zucchine e scamorza completa un pasto da ricordare grazie al gusto leggero e sfizioso. Ingredienti per 4 persone Quantità Pasta frolla all’olio d’oliva...
APPROFONDIMENTI La potatura degli ulivi di Olio Ciccolella
L’ulivo caratterizza i paesaggi della Puglia da secoli e nonostante la sua “stazza” imponente e la sua resistenza alle condizioni climatiche più difficili, necessita di alcuni accorgimenti fondamentali per la sua crescita. Uno di questi è la potatura. Come ogni anno, finita la campagna olearia ed in coincidenza dell’arrivo della primavera i nostri ulivi si...
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Produzione olio di oliva in Italia per regione: le Cultivar
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Analisi sensoriale e degustazione dell’olio extra vergine
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Il dizionario dell’olio extra vergine di oliva: le qualità dell’olio
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